Описание
Описание
Компактная линия для производства котлет, биточков и зраз начального уровня. Оборудование обеспечивает измельчение мяса, смешивание фарша и формовку изделий заданного веса. Идеальное решение для мини-цехов, кулинарий при магазинах и предприятий общепита.
Формовочная машина позволяет выпускать котлеты круглой и овальной формы. Быстрая переналадка на разные размеры и вес. Минимальные вложения при высокой рентабельности мясных полуфабрикатов.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Производительность | 1 000 шт/час |
| Вес котлеты | 50–150 г (регулируемый) |
| Выход продукции | 50–150 кг/час |
| Требуемая площадь | 30 м² |
| Высота потолков | от 2.8 м |
| Персонал | 2 человека в смену |
| Электропитание | 380В, 50Гц, 3 фазы |
| Установленная мощность | 5–7 кВт |
| Сырьё | Мясо, лук, хлеб, яйца, специи |
| Срок поставки | 90–120 дней |
Комплектация
- Волчок 100 кг/час
- Фаршемешалка 30 л
- Котлетный автомат (формовщик)
- Стол для панировки
- Лотки и противни
- Весы порционные
- ЗИП-комплект на 12 месяцев
- Документация на русском языке
Дополнительные опции
- Куттер для тонкого измельчения
- Панировочная машина
- Скороморозильный шкаф
- Упаковочная машина
- Дополнительные формы для котлетного автомата (разные размеры и формы)
- Обучение персонала (3 дня)
- Шарикоформовочная машина (фрикаделки, тефтели, кюфта, митболы — Ø20–50 мм)
- Насадка для зраз (котлеты с начинкой: сыр, яйцо, грибы)
- Линия панировки + фритюрница (наггетсы, шницели, крокеты в панировке)
- Дозатор начинки (для зраз и фаршированных котлет)
Что можно производить на линии с опциями:
| Котлеты (круг/овал) | |
| Бургерные котлеты | |
| Биточки | |
| Люля-кебаб (овальная форма) | |
| Рыбные котлеты | |
| Овощные котлеты | |
| Кортофельные оладья |