Описание
Описание
Автоматизированная линия для производства вафельных трубочек — хрустящих свёрнутых изделий конической или цилиндрической формы для мороженого, кондитерских десертов и самостоятельного употребления. Технология включает выпечку тонкого вафельного листа, сворачивание в трубочку в горячем состоянии (пока вафля пластична) и охлаждение для фиксации формы. Продукция востребована производителями мороженого, кондитерскими, кафе и для розничной продажи.
Критичный этап — сворачивание вафли сразу после выпечки, пока она сохраняет пластичность. При остывании вафля становится хрупкой и фиксирует заданную форму. Линия оснащена автоматическими сворачивающими механизмами, синхронизированными с выпечкой. Возможность производства трубочек разного диаметра и длины расширяет ассортимент.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
| Производительность | 30-80 кг/час |
| Длина трубочки | 100-150 мм |
| Диаметр трубочки | 15-30 мм |
| Требуемая площадь | от 50 м² |
| Персонал | 2 человека/смена |
| Электропитание | 380В, 50Гц, 3 фазы |
| Установленная мощность | 25-50 кВт |
| Температура выпечки | 170-200°C |
| Время выпечки | 1,5-2,5 мин |
| Срок хранения продукции | до 6 месяцев |
Комплектация
- Миксер для жидкого теста
- Бункер теста с подогревом
- Вафельная печь с круглыми/овальными плитами
- Система дозирования теста
- Автоматические сворачивающие конусы
- Механизм съёма трубочек
- Конвейер охлаждения
- Лотки и кассеты для трубочек
- Панель управления
- Техническая документация
Дополнительные опции
- Машина для трубочек разного диаметра (сменные конусы)
- Глазировочный агрегат (шоколад внутри/снаружи)
- Декоратор (посыпка, орехи)
- Дозатор начинки (крем, сгущёнка)
- Упаковочная машина (индивидуальная/групповая)
- Линия мини-трубочек (50-70 мм)
- Линия сигарных трубочек (тонкие)
- Рецептуры (классика, шоколадные, с корицей)
- Дизайн упаковки