Описание
Описание
Полуавтоматический комплект оборудования для производства консервированных томатов: целые очищенные, в собственном соку, резаные (diced), черри в маринаде. Технология: приёмка и мойка → сортировка → бланширование (термошок) → снятие кожицы → наполнение банок → заливка томатным соком/рассолом → укупорка → стерилизация в автоклаве → охлаждение. Формат КОРВЕКС — полуавтомат, горячеводный бланширователь с ручной доочисткой кожицы, рассчитан на сезонную переработку (июль–сентябрь) для малых консервных предприятий и фермерских хозяйств.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Производительность | 500 банок/час |
| Объём тары | 0,5–3,0 л (стекло) |
| Установленная мощность | 25–40 кВт |
| Расход пара | 200–400 кг/час |
| Расход воды | 3–5 м³/смена |
| Электропитание | 380В, 50Гц, 3 фазы |
| Требуемая площадь | 80 м² |
| Персонал | 3–4 человека |
| Сырьё | Томаты свежие, соль, лимонная кислота |
Комплектация
- Приёмный бункер с элеватором ковшовым (SUS304)
- Моечная машина барботажная
- Инспекционный роликовый конвейер (сортировочный стол)
- Бланширователь горячеводный (термошок, SUS304)
- Рабочие столы для ручной доочистки кожицы (2 шт., нерж.)
- Полуавтоматический наполнитель банок (томаты)
- Заливочная машина горячая (сок/рассол, 2 головки)
- Полуавтоматическая вакуумная укупорочная машина (twist-off)
- Автоклав водяной 500 л (PLC-управление, для стекла)
- Охлаждающий бассейн
- Насосы, трубопроводы, обвязка
- Комплект ЗИП и техническая документация
Дополнительные опции
- Паровой пилер малой мощности (автоматическая очистка кожицы, 500 кг/ч)
- Машина нарезки томатов (кубик 10–20 мм, дольки)
- Протирочная машина (для приготовления томатного сока-заливки)
- Варочный котёл с мешалкой (для приготовления рассола/маринада)
- Моечная машина для стеклотары
- Этикетировочная машина
- Датер / маркиратор
- Парогенератор (если нет централизованного пароснабжения)
- Лаборатория (pH-метр, рефрактометр Brix, стерильность)
- Линия томатной пасты (переработка некондиции)
- Рецептуры (томаты в собственном соку, целые очищенные, черри в маринаде, diced, для пиццерий)
- Шеф-монтаж и обучение (7–10 дней)