Описание
Описание
Полуавтоматическая производственная линия для серийного выпуска блинов с производительностью до 1,500 штук в час. Технология включает непрерывное приготовление теста, дозирование на движущуюся ленту или ротационные плиты, выпечку, переворот, съём и укладку в стопы. Линия предназначена для производственных цехов, крупных столовых, комбинатов питания, производителей замороженных полуфабрикатов и поставщиков для HoReCa.
Конвейерный принцип обеспечивает стабильную производительность при минимальном участии оператора. Система контроля толщины и диаметра гарантирует однородность продукции. Возможность работы в режиме заморозки полуфабрикатов расширяет каналы сбыта и увеличивает срок хранения продукции до 6 месяцев.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
| Производительность | 800-1,500 блинов/час |
| Диаметр блина | 180-240 мм (настраиваемый) |
| Толщина блина | 1-3 мм |
| Требуемая площадь | от 50 м² |
| Персонал | 1-2 человека/смена |
| Электропитание | 380В, 50Гц, 3 фазы |
| Установленная мощность | 25-45 кВт |
| Температура выпечки | 180-230°C |
| Время выпечки | 30-50 сек |
| Ширина конвейера/ленты | 400-600 мм |
Комплектация
- Миксер для теста непрерывного действия
- Бункер-накопитель теста с мешалкой
- Насос подачи теста
- Дозирующая головка (1-3 ряда)
- Конвейерная печь или ротационная система
- Жарочные поверхности с антипригарным покрытием
- Система переворота блинов
- Автоматический съёмник
- Конвейер охлаждения
- Укладчик в стопы с подсчётом
- Панель управления
- Техническая документация
Дополнительные опции
- Тестоприготовительная станция с дозированием ингредиентов
- Вторая дозирующая головка (двухрядная выпечка)
- Система смазки жарочных поверхностей
- Спиральный охладитель
- Скороморозильный аппарат
- Упаковочная машина (стопы по 10-20 шт.)
- Линия блинов разного диаметра
- Металлодетектор
- Рецептуры (пшеничные, гречневые, овсяные)
- Шеф-монтаж и пусконаладка (5-7 дней)