Описание
Описание
Линия для производства воздушных зерновых хлебцев методом гидравлического прессования при высокой температуре. Зерно помещается в нагретую форму, под давлением влага мгновенно превращается в пар — зерно расширяется и спекается в хрустящий диск. Технология без масла, без муки, без добавок — 100% натуральное зерно. Продукт позиционируется в категории здорового питания: низкая калорийность, высокое содержание клетчатки, безглютеновые варианты, срок хранения до 12 месяцев.
Линия работает с рисом, гречкой, кукурузой, пшеницей, овсом, киноа, амарантом и их смесями. Для производительности 50–100 кг/ч используются 2–3 гидравлических пресса, работающих параллельно (каждый пресс = 700–1 000 шт/ч при диаметре 80–90 мм).
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Производительность | 50 кг/час (~4 000 шт/ч) |
| Кол-во прессов | 2–3 шт. (параллельно) |
| Требуемая площадь | от 80 м² |
| Высота потолков | от 4 м |
| Персонал | 2–3 человека |
| Электропитание | 380В, 50Гц, трёхфазное |
| Установленная мощность | 40–70 кВт |
| Диаметр хлебцев | 60–100 мм |
| Толщина изделий | 6–12 мм |
| Вес хлебца | 6–15 г |
| Влажность готового продукта | 4–6% |
| Сырьё | Рис, гречка, пшеница, кукуруза, смеси |
Комплектация
- Бункеры сырья (2–3 шт.) с дозаторами
- Смеситель зерновых компонентов
- Система увлажнения зерна
- Бункер выдержки (темперирования)
- Гидравлические экструдер-прессы (2–3 шт., PLC-управление)
- Формующие пресс-формы (круглые, Ø80 мм)
- Конвейер выгрузки
- Охладитель
- Укладчик в стопки
- Вертикальный упаковочный полуавтомат (стопки в плёнку)
- Ручной укупорщик (резерв)
- Система управления
- Комплект ЗИП (пресс-формы, нагреватели)
- Техническая документация
Дополнительные опции
- Пресс-формы альтернативных размеров (60, 100, 120 мм)
- Квадратные и прямоугольные формы
- Мини-формы для чипсов (Ø40–50 мм, тонкие)
- Система нанесения вкусовых добавок (распылитель + барабан)
- Распылитель масла и соли
- Дозатор семян (лён, кунжут, чиа — подмешивание в зерно)
- Машина нанесения шоколада (половинное покрытие)
- Охладительный туннель (для шоколада)
- Упаковщик в картонные пачки
- Целлофанирующая машина
- Металлодетектор
- Датировщик / маркиратор
- Групповая упаковка
- Шеф-монтаж и пусконаладка
- Обучение персонала (5 дней)
- Разработка рецептур (10–15 видов: рис, гречка, кукуруза, 7 злаков, безглютеновые, с семенами)